Pegaso Barrancos de Pizarra 2021
Pegaso Barrancos de Pizarra 2021
★★★★★
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Garnacha 100 % de viñas centenarias sobre pizarra. Elegancia, mineralidad y profundidad en cada sorbo.
Denominación de Origen: D.O.P. Cebreros (Castilla y León)
Proyecto / Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Tipo de vino: Tinto de parcela – 100% Garnacha tinta
Añada: 2021
Formato: Botella 75 cl
Variedad de uva: 100 % Garnacha tinta de viñas centenarias
Notas de cata
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Vista: Rojo granate profundo con intensidad y elegancia visual.
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Nariz: Delicada y floral, con sutiles notas de violeta que aportan un carácter etéreo y armonioso.
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Boca: Textura sedosa con taninos refinados que evocan la pizarra; acidez integrada y una madurez precisa que combina potencia, concentración y elegancia.
Crianza
Crianza prolongada de 24–30 meses en barricas de roble francés (500/600 L), posibilitando una evolución pausada y natural sin perder la identidad del terruño.
Descripción del vino y bodega
Pegaso Barrancos de Pizarra 2021 es una expresión pura de Garnacha cultivada en viñas centenarias sobre suelos de pizarra, a más de 950 m de altitud en Cebreros (Ávila). El proyecto, liderado por Telmo Rodríguez (junto a Pablo Eguzkiza), defiende la recuperación de cepas olvidadas mediante viticultura ecológica, vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble, acero inoxidable y ánforas. Un vino profundo, mineral, fresco y con identidad de terroir.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, estofados, platos de caza, embutidos intensos y quesos curados.
Detalles adicionales
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Alcohol: 14,5 % vol.
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Temperatura de servicio: 16 °C
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Producción limitada: 5 815 botellas de la añada 2021
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Puntuaciones destacadas: 97 Parker, 94 Suckling
Prohibida su venta a menores de 18 años. Solo venta para mayores de edad.
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