Vereda de las Tórdigas Garnacha 2020
Vereda de las Tórdigas Garnacha 2020
★★★★★
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Garnacha de viñedos viejos sobre suelos graníticos. Frutal, mineral y auténtico.
Denominación de Origen: D.O.P. Cebreros (Sierra de Gredos, Ávila)
Bodega: Rico Nuevo Viticultores
Tipo de vino: Tinto de viñedo de pueblo (coupage de parcelas)
Añada: 2020
Formato: Botella 75 cl
Variedad de uva: 100% Garnacha tinta (viñas viejas, algunas prefilosóficas, entre 77 y más de 120 años)
Notas de cata
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Vista: Intensidad medio-alta con atractivo color.
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Nariz: Minerales de sílex, aromas de frutos rojos, toques anisados y flores como lilas; presenta una elegante contribución de madera.
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Boca: Fruta madura y clorofila en boca, con percepción sutil de madera que aporta estructura.
Crianza y elaboración
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Se fermenta y cría por separado diferentes parcelas de viñedos en Burgohondo (El Sotillo, El Vallejón, etc.) para luego ensamblar el coupage final.
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Crianza mixta en fudre de 25 hl, hormigón de 7 hl y tinajas tradicionales.
Descripción del vino y bodega
Vereda de las Tórdigas 2020 captura la esencia del pueblo de Burgohondo: viñedos centenarios de Garnacha cultivados en suelos graníticos y manejados con viticultura ecológica. Fermentas parcelarias ensambladas para reflejar “la tipicidad de los suelos de granito”: un vino frutal, salvaje y expresivo, con frescura y una ligera crianza en madera y hormigón, sin filtrar ni clarificar, lo que puede provocar sedimentos naturales.
Maridaje
Perfecto con carnes en salsa, parrilla, guisos de montaña, embutidos caseros y platos intensos que requieran un vino con carácter.
Detalles adicionales
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Alcohol: 14,0 % vol.
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Temperatura de servicio recomendada: 16 °C
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Producción limitada hecha con enfoque artesanal y vocación de autenticidad del terroir.
Prohibida su venta a menores de 18 años. Venta solo para mayores de edad.
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